チョコレートのテンパリングにいて簡単に説明します。テンパリングって聞いたことあるけど、具体的にはどういう事なのかわからない人向けに、簡単に説明します。

クーベルチュールチョコレートに関する基本的な知識、用途、注意点を説明します。

MOFとは何か。簡単な説明と、その中でもショコラティエ部門の認定者を紹介します。

チョコレート好きの著者がおすすめチョコレートを紹介。今まで実際に食べてきたチョコレートの中から味・見映え・価格等を焦点に、おすすめチョコレートを紹介します。 バレンタイン・ホワイトデーはもちろん、手土産に喜ばれること間違いなし！